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Pochierter Kabeljau – Unser klassischer Rezeptvorschlag

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Fischgericht sind, ist unser klassisches Rezept für pochierten Kabeljau genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht ist perfekt für alle, die den Geschmack von frischem Fisch lieben, aber keine unnötigen Kalorien oder Fette zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten. Unser Rezept ist einfach, aber elegant und besteht aus zarten und saftigen Kabeljaufilets, pochiert in einer würzigen Brühe aus Weißwein, Kräutern und Zitronensaft. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und anderen essentiellen Nährstoffen, die für einen gesunden Lebensstil unerlässlich sind. Egal, ob Sie Ihre Gäste auf einer Dinnerparty beeindrucken oder einfach nur eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit genießen möchten: Probieren Sie unser Rezept für pochierten Kabeljau aus und erleben Sie das Beste, was Meeresfrüchte zu bieten haben!

Tipps für die Zubereitung des perfekten pochierten Kabeljaus

Pochieren ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einer Flüssigkeit, typischerweise Wasser oder Brühe, gekocht werden. Pochierte Lebensmittel sind bekannt für ihre Zartheit, Saftigkeit und die Fähigkeit, ihren natürlichen Geschmack und ihre Nährstoffe zu bewahren. Pochieren ist eine ausgezeichnete Garmethode für empfindlichen Fisch wie Kabeljau, da der Fisch dadurch schonend gegart wird, ohne zäh oder trocken zu werden. Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des perfekten pochierten Kabeljaus.

1. Wählen Sie den richtigen Fisch

Der erste Schritt zur Zubereitung des perfekten pochierten Kabeljaus ist die Auswahl des richtigen Fisches. Suchen Sie nach frischem, wild gefangenem Kabeljau, der fest und feucht ist und einen milden und süßen Geschmack hat. Vermeiden Sie gefrorenen oder gezüchteten Kabeljau, da dieser zäh sein und einen fischigen Geschmack haben kann.

2. Verwenden Sie eine aromatische Brühe

Der Schlüssel zur Zubereitung von schmackhaftem pochiertem Kabeljau liegt in der Verwendung einer Brühe voller Geschmack. Für unser Rezept verwenden wir eine Kombination aus Weißwein, Kräutern und Zitronensaft, um dem Kabeljau einen hellen und pikanten Geschmack zu verleihen. Sie können auch andere Zutaten wie Knoblauch, Ingwer oder Chilischoten hinzufügen, um der Brühe mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.

3. Den Kabeljau vorsichtig pochieren

Damit Ihr Kabeljau zart und saftig bleibt, ist es wichtig, ihn vorsichtig zu pochieren. Beginnen Sie damit, die Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen. Dann die Kabeljaufilets in die Brühe geben und 5–8 Minuten köcheln lassen, oder bis der Fisch undurchsichtig und durchgegart ist. Achten Sie darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu kochen, da er sonst zäh und trocken werden kann.

4. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren

Pochierter Kabeljau ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu vielen Beilagen passt. Sie können es mit gedünstetem Gemüse, Bratkartoffeln oder einem einfachen Salat servieren und so eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit zubereiten. Sie können auch einen Klecks Aioli oder Remoulade hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken.

Rezept für pochierten Kabeljau

Da Sie nun wissen, wie man den perfekten pochierten Kabeljau zubereitet, ist es an der Zeit, unser klassisches Rezept auszuprobieren. Dieses Rezept ist einfach, aber elegant und wird Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty mit Sicherheit beeindrucken.

Zutaten

- 4 Kabeljaufilets, ohne Haut und ohne Gräten - 1 Tasse trockener Weißwein - 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe - 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten - 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Lorbeerblätter - 2 Zweige frischer Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. In einem großen Topf Weißwein, Brühe, Zitronenscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und 5-10 Minuten kochen lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben.

2. Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig in die Brühe geben. Stellen Sie sicher, dass die Filets vollständig in der Brühe eingetaucht sind.

3. Lassen Sie die Filets 5–8 Minuten lang leicht garen oder bis sie undurchsichtig und durchgegart sind.

4. Die Filets mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und auf einen Teller geben.

5. Zitronenscheiben, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Thymian aus der Brühe nehmen.

6. Servieren Sie die pochierten Kabeljaufilets heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie gedünstetem Gemüse, Bratkartoffeln oder einem einfachen Salat.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Gericht aus pochiertem Kabeljau!

Abschluss

Pochierter Kabeljau ist ein klassisches Gericht, das perfekt für alle ist, die den Geschmack von frischem Fisch ohne zusätzliche Kalorien und Fette lieben. Pochieren ist eine ausgezeichnete Garmethode für empfindlichen Fisch wie Kabeljau, da der Fisch dadurch schonend gegart wird, ohne zäh oder trocken zu werden. Unser Rezept für pochierten Kabeljau ist einfach, aber elegant und wird Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty mit Sicherheit beeindrucken. Probieren Sie also unser Rezept aus und erleben Sie das Beste, was Meeresfrüchte zu bieten haben!

Ideen für pochierte Kabeljau-Mahlzeiten
Gegrilltes Hähnchen mit Kräuterbutter

Wenn Sie Ihrem Rezeptkasten weitere glutenfreie und ursprüngliche Rezepte hinzufügen möchten, ist gegrilltes Kräuterbutter-Hühnchen möglicherweise ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten. Für 1,31 $ pro Portion deckt dieses Rezept 13 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 336 Kalorien , 24 g Protein und 26 g Fett . Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Dieses Rezept von Allrecipes hat 1 Fans. Es eignet sich am besten als Hauptgericht und ist in etwa 30 Minuten fertig. Eine Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es ist ein erschwingliches Rezept für Fans indischer Küche. Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 35 % verdient . Dieses Ergebnis ist eher schlecht. Ähnliche Rezepte sind gegrillte Hummerschwänze in Kräuterbutter , gegrilltes Zitronen-Kräuter-Hähnchen und gegrillter Kabeljau mit Kräutern und Knoblauch .

Kabeljausteaks mit Kartoffelkruste und Zitronenbuttersauce

Man kann nie genug Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Kabeljausteaks mit Kartoffelkruste und Zitronenbuttersauce. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 37 g Protein , 60 g Fett und insgesamt 956 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 3,91 $ pro Portion. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut zum Valentinstag . Eine Mischung aus Eiern, Zitronensaft, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Insgesamt erzielt dieses Rezept eine ziemlich gute Löffelnote von 64 % . Ähnliche Rezepte umfassen pochierte Kabeljausteaks mit Eiersauce (Torsk Med Eggesaus) , pochierte Kabeljausteaks mit Eiersauce (Torsk Med Eggesaus) und Kabeljau mit Kräuter-Weißwein-Zitronensauce .

Garnelen-Kartoffelpüree

Garnelen-Kartoffelpüree dauert von Anfang bis Ende etwa 1 Stunde . Dieses glutenfreie und pescatarianische Rezept reicht für 4 Personen und kostet 2,77 $ pro Portion . Diese Beilage hat 474 Kalorien , 23 g Protein und 25 g Fett pro Portion. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Es ist perfekt für Thanksgiving . Wenn Sie Pfeffer, Thymian, Butter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept gefällt 5 Feinschmeckern und Köchen. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine gute Spoonacular-Bewertung von 53 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Garnelen-Kartoffelpüree , Garnelen-Braun-Soße mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Kabeljau-Garnelen-Suppe mit Salz-Essig-Kartoffelpüree .

Orangen-Zwiebel-Hähnchen

Das Orangen-Zwiebel-Hähnchen benötigt vom Anfang bis zum Ende etwa 40 Minuten . Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 289 Kalorien , 31 g Protein und 11 g Fett . Für 1,59 $ pro Portion deckt dieses Rezept 20 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person fand dieses Rezept köstlich und sättigend. Eine Mischung aus Orangensaft, Wasser, Maisstärke und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich gluten- und milchfrei ernähren. Nicht vielen gefiel dieser Hauptgang wirklich. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Insgesamt erreicht dieses Rezept eine ziemlich gute Löffelnote von 54 % . Ähnliche Rezepte umfassen Kabeljau mit Orange und Zwiebeln , Orangen-Zwiebel-Salat und Zwiebel-Orangen-Medley .

Bohnen- und Kartoffelsalat

Beilagenrezepte kann man nie genug haben, also probieren Sie den Bohnen-Kartoffel-Salat aus. Dieses glutenfreie, milchfreie, lakto-ovo-vegetarische Rezept für ganze 30 Personen reicht für 8 Personen und kostet 65 Cent pro Portion . Eine Portion enthält 172 Kalorien , 3 g Protein und 8 g Fett . 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Pfefferflocken und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut für den 4. Juli . Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . Mit einer Löffelnote von 69 % ist dieses Gericht gut. Kabeljau-, Kartoffel- und Bohnensalat , Bohnensalat und Bohnensalat sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Einfacher Valnecia-Kabeljau

Easy Valnecia Cod ist ein glutenfreies, milchfreies, ganzes 30-pescatarianisches Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion enthält 203 Kalorien , 9 g Protein und 15 g Fett . Für 1,49 $ pro Portion deckt dieses Rezept 13 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Allrecipes erfordert Kabeljau, 1 Paprika, Queen-Oliven und 3 EL Saft sowie Olivenöl. Es eignet sich gut als Vorspeise. 1 Person fand dieses Rezept schmackhaft und sättigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Mit einer Löffelnote von 65 % ist dieses Gericht gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werfen Sie einen Blick auf diese ähnlichen Rezepte: Easy Baked Cod , Easy! Im Ofen gebackener Kabeljau und einfache Kabeljau-Tacos .

Lieblings-Fischsuppe

Man kann nie genug Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Favorite Fish Chowder aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 16 g Protein , 10 g Fett und insgesamt 240 Kalorien . Für 1,4 $ pro Portion deckt dieses Rezept 15 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 16 Personen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Petersilie, Kabeljaufilets, Kondensmilch und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten . Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei und pescatarianisch ernähren. Mit einer Löffelnote von 48 % ist dieses Gericht solide. Ähnliche Rezepte umfassen Flo Raes Lieblings-Austernsuppe , Lieblings-Muschelsuppe aus New England in 30 Minuten und Lieblings-Fisch-Tacos .

Kabeljau mit Rhabarbersauce

Wenn Sie Ihr Repertoire um weitere glutenfreie, laktosefreie und pescetarische Rezepte erweitern möchten, sollten Sie vielleicht Kabeljau mit Rhabarbersauce ausprobieren. Dieses Hauptgericht hat 227 Kalorien , 32 g Eiweiß und 3 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 3,36 $ pro Portion. Es wird ein Hit bei Ihrer Muttertagsveranstaltung . 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Eine Mischung aus Kabeljaufilets, Olivenöl, Basilikum und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 74 % , was solide ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefiel, mochten auch Rhabarberwaffeln mit Rhabarbersauce , Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen mit Erdbeer-Rhabarber-Rumsauce und Kabeljau in Tomatensauce .

Lachs mit warmem Tomaten-Oliven-Salat

Lachs mit warmem Tomaten-Oliven-Salat ist ein glutenfreies, milchfreies, paläolithisches und ursprüngliches Hauptgericht. Für 5,39 $ pro Portion deckt dieses Rezept 33 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 36 g Protein , 31 g Fett und insgesamt 475 Kalorien . Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. 5 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Honig, Olivenöl, Minze und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Mit einer Löffelnote von 94 % ist dieses Gericht ausgezeichnet. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Lachs mit warmem Tomaten-Oliven-Salat , Gegrillter Lachs mit warmem Tomaten-Edamame-Salat undGebratener Kabeljau mit warmer Tomaten-Oliven-Kapern-Tapenade .

Im Ofen gebratene Fischnuggets

Im Ofen gebratene Fischnuggets könnten ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgerichtsrepertoire zu erweitern. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses Pescatarian-Rezept hat 264 Kalorien , 34 g Protein und 3 g Fett pro Portion. Für 2,91 $ pro Portion deckt dieses Rezept 23 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und einer würde sagen, es ist genau das Richtige. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Kabeljaufilets, gewürzte Semmelbrösel, Salz und Pfeffer. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erzielt dieses Rezept eine Löffelnote von 63 % , was solide ist. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch ofengebratene Fischnuggets , ofengebratene Chicken Nuggets und gebratene Fischnuggets .

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