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Pochierter Kabeljau – Unser klassischer Rezeptvorschlag

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Fischgericht sind, ist unser klassisches Rezept für pochierten Kabeljau genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht ist perfekt für alle, die den Geschmack von frischem Fisch lieben, aber keine unnötigen Kalorien oder Fette zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten. Unser Rezept ist einfach, aber elegant und besteht aus zarten und saftigen Kabeljaufilets, pochiert in einer würzigen Brühe aus Weißwein, Kräutern und Zitronensaft. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und anderen essentiellen Nährstoffen, die für einen gesunden Lebensstil unerlässlich sind. Egal, ob Sie Ihre Gäste auf einer Dinnerparty beeindrucken oder einfach nur eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit genießen möchten: Probieren Sie unser Rezept für pochierten Kabeljau aus und erleben Sie das Beste, was Meeresfrüchte zu bieten haben!

Tipps für die Zubereitung des perfekten pochierten Kabeljaus

Pochieren ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einer Flüssigkeit, typischerweise Wasser oder Brühe, gekocht werden. Pochierte Lebensmittel sind bekannt für ihre Zartheit, Saftigkeit und die Fähigkeit, ihren natürlichen Geschmack und ihre Nährstoffe zu bewahren. Pochieren ist eine ausgezeichnete Garmethode für empfindlichen Fisch wie Kabeljau, da der Fisch dadurch schonend gegart wird, ohne zäh oder trocken zu werden. Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des perfekten pochierten Kabeljaus.

1. Wählen Sie den richtigen Fisch

Der erste Schritt zur Zubereitung des perfekten pochierten Kabeljaus ist die Auswahl des richtigen Fisches. Suchen Sie nach frischem, wild gefangenem Kabeljau, der fest und feucht ist und einen milden und süßen Geschmack hat. Vermeiden Sie gefrorenen oder gezüchteten Kabeljau, da dieser zäh sein und einen fischigen Geschmack haben kann.

2. Verwenden Sie eine aromatische Brühe

Der Schlüssel zur Zubereitung von schmackhaftem pochiertem Kabeljau liegt in der Verwendung einer Brühe voller Geschmack. Für unser Rezept verwenden wir eine Kombination aus Weißwein, Kräutern und Zitronensaft, um dem Kabeljau einen hellen und pikanten Geschmack zu verleihen. Sie können auch andere Zutaten wie Knoblauch, Ingwer oder Chilischoten hinzufügen, um der Brühe mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.

3. Den Kabeljau vorsichtig pochieren

Damit Ihr Kabeljau zart und saftig bleibt, ist es wichtig, ihn vorsichtig zu pochieren. Beginnen Sie damit, die Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen. Dann die Kabeljaufilets in die Brühe geben und 5–8 Minuten köcheln lassen, oder bis der Fisch undurchsichtig und durchgegart ist. Achten Sie darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu kochen, da er sonst zäh und trocken werden kann.

4. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren

Pochierter Kabeljau ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu vielen Beilagen passt. Sie können es mit gedünstetem Gemüse, Bratkartoffeln oder einem einfachen Salat servieren und so eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit zubereiten. Sie können auch einen Klecks Aioli oder Remoulade hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken.

Rezept für pochierten Kabeljau

Da Sie nun wissen, wie man den perfekten pochierten Kabeljau zubereitet, ist es an der Zeit, unser klassisches Rezept auszuprobieren. Dieses Rezept ist einfach, aber elegant und wird Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty mit Sicherheit beeindrucken.

Zutaten

- 4 Kabeljaufilets, ohne Haut und ohne Gräten - 1 Tasse trockener Weißwein - 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe - 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten - 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Lorbeerblätter - 2 Zweige frischer Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. In einem großen Topf Weißwein, Brühe, Zitronenscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und 5-10 Minuten kochen lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben.

2. Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig in die Brühe geben. Stellen Sie sicher, dass die Filets vollständig in der Brühe eingetaucht sind.

3. Lassen Sie die Filets 5–8 Minuten lang leicht garen oder bis sie undurchsichtig und durchgegart sind.

4. Die Filets mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und auf einen Teller geben.

5. Zitronenscheiben, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Thymian aus der Brühe nehmen.

6. Servieren Sie die pochierten Kabeljaufilets heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie gedünstetem Gemüse, Bratkartoffeln oder einem einfachen Salat.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Gericht aus pochiertem Kabeljau!

Abschluss

Pochierter Kabeljau ist ein klassisches Gericht, das perfekt für alle ist, die den Geschmack von frischem Fisch ohne zusätzliche Kalorien und Fette lieben. Pochieren ist eine ausgezeichnete Garmethode für empfindlichen Fisch wie Kabeljau, da der Fisch dadurch schonend gegart wird, ohne zäh oder trocken zu werden. Unser Rezept für pochierten Kabeljau ist einfach, aber elegant und wird Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty mit Sicherheit beeindrucken. Probieren Sie also unser Rezept aus und erleben Sie das Beste, was Meeresfrüchte zu bieten haben!

Ideen für pochierte Kabeljau-Mahlzeiten
Hähnchen in Panade

Die Zubereitung von paniertem Hähnchen dauert von Anfang bis Ende etwa 15 Minuten . Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 329 Kalorien , 40 g Eiweiß und 13 g Fett . Für 1,78 $ pro Portion deckt dieses Rezept 22 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und würde es wieder machen. Nur wenigen Leuten hat dieses Hauptgericht wirklich geschmeckt. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Wenn Sie Butter, Hähnchenbrusthälften, Paprika und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 67 % , was ziemlich gut ist. Paniertes Hähnchen mit Curry-Cracker-Panade , Blaubeer-Keks-Streusel-Riegel und Kabeljau mit Semmelbröseln sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Gegrilltes Hähnchen in Monterey

Gegrilltes Hähnchen aus Monterey ist ein Hauptgericht für 4 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 34 g Eiweiß , 24 g Fett und insgesamt 432 Kalorien . Für 1,91 $ pro Portion deckt dieses Rezept 20 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und es hat ihnen gefallen. Für dieses Rezept von Taste of Home werden Speckstreifen, Tomaten, Hähnchenbrusthälften und Cheddar-Käse benötigt. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine solide Spoonacular-Wertung von 58 % . Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Kabeljau aus Monterey , Gegrilltes Hähnchen in Bierdosenform und Adobo, mit Knoblauch gegrillte Garnelen .

Brasilianische Kabeljaubällchen

Sie brauchen ein milchfreies und pescetarisches Hors d'œuvre ? Brasilianische Kabeljaubällchen könnten ein tolles Rezept zum Ausprobieren sein. Dieses Rezept reicht für 12 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 11 g Eiweiß , 2 g Fett und insgesamt 158 Kalorien . Für 1,41 $ pro Portion deckt dieses Rezept 9 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 5 Stunden und 15 Minuten . Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert Zwiebeln, Muschelsaft, Kabeljaufilets und Salz. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 47 % verdient . Diese Wertung ist gut. Ähnliche Rezepte sind Kabeljau-Salat , Oreo-Bällchen und Mandel-Kakao-Nuss-Bällchen .

Quinoa mit Kumquats und Lauch

Quinoa mit Kumquats und Lauch könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 274 Kalorien , 10 g Eiweiß und 8 g Fett . Für 1,24 $ pro Portion deckt dieses Rezept 15 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Wenn Sie Olivenöl, Knoblauch, Kumquats und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept gefällt 8 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie und ovo-lakto-vegetarische Diät einhalten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 89 % , was spektakulär ist. Probieren Sie für ähnliche Rezepte Kabeljau mit Kichererbsen, Lauch, jungem Grünkohl und angebratenen Kirschtomaten , Nudelsalat mit gerösteten Rüben und Lauch sowie Empanadas mit Lauch und Hühnchen mit Trüffelbutter .

Olivenöl-Kartoffelpüree mit Pancetta

Kartoffelpüree mit Olivenöl und Pancetta dauert von Anfang bis Ende ungefähr 30 Minuten . Dieses Rezept reicht für 8 Personen und kostet 67 Cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4 g Eiweiß , 4 g Fett und insgesamt 172 Kalorien . 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Wenn Sie Paprika, Yukon Gold-Kartoffeln, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist perfekt für Thanksgiving . Es eignet sich gut als sehr preiswerte Beilage. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie und Whole 30 -Diät einhalten. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 50 % ist dieses Gericht solide. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Butternusskürbis-Risotto mit Pancetta und Salbeiöl , Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Chorizo-Sauce und Kartoffelpüree und Kuchen mit Wein und Olivenöl .

Sellerie-Kartoffelpüree

Kartoffelpüree aus Sellerie ist ein glutenfreies und ovo-lakto-vegetarisches Rezept für 8 Portionen. Für 92 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 12 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 6 g Eiweiß , 17 g Fett und insgesamt 316 Kalorien . Wenn Sie Pfeffer, Sellerie, Salz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert und 3 würden sagen, es ist genau das Richtige. Mit diesem Rezept wird Thanksgiving noch spezieller. Es eignet sich gut als Beilage. Es wird Ihnen präsentiert von Foodnetwork. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 45 % , was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte sind Wirsing-Sellerie-Suppe mit Lauch-Confit , Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Chorizo-Sauce und Kartoffelpüree und Cremiger Kartoffelpüree .

Süß-weißer Kartoffelbrei

Süß-weißer Kartoffelbrei ist ein glutenfreies und ovo-lakto-vegetarisches Rezept für 8 Portionen. Diese Beilage hat 210 Kalorien , 4 g Eiweiß und 7 g Fett pro Portion. Für 51 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 12 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Süßkartoffeln, gemahlenen Zimt, Russet-Kartoffeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Thanksgiving wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Insgesamt bekommt dieses Rezept eine gute Spoonacular-Wertung von 45 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Süßkartoffelbrei , Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Chorizo-Sauce und Kartoffelbrei und Cremiger Kartoffelbrei .

Schwarze Bohnensuppe mit Reis und Sherry

Schwarze Bohnensuppe mit Reis und Sherry dauert von Anfang bis Ende etwa 16 Stunden . Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 1,79 $ pro Portion. Dieses Hauptgericht hat 560 Kalorien , 23 g Eiweiß und 10 g Fett pro Portion. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. 9 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Rinderbrühe, gemahlenem Thymian, Reis und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut für den Winter . Es ist eine gute Option, wenn Sie eine gluten- und laktosefreie Diät einhalten. Insgesamt bekommt dieses Rezept eine gute Spoonacular-Bewertung von 55 % . Ähnliche Rezepte sind Sellerie-, Cashew- und Sherry-Suppe , Seafood Newburg (Jakobsmuscheln, Garnelen und Kabeljau in einer Sherry-Sahnesauce) und Steak mit Blauschimmelkäse-Sherrysauce .

Spanischer Fisch im Sack

Spanischer Fisch im Sack ist ein europäisches Rezept für 4 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 165 g Eiweiß , 54 g Fett und insgesamt 1415 Kalorien . Für 6,84 $ pro Portion deckt dieses Rezept 52 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es eignet sich gut als Hauptgericht. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Kabeljaufilets, Frühlingszwiebeln, kalt gepresstes Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine milchfreie Diät einhalten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 90 % verdient . Diese Wertung ist super. Einfaches Fisch-Molee (Fischeintopf nach südindischer Art mit Kokosnuss) , Muscheln mit spanischer Wurst und Gefallene Schokoladenkuchen mit spanischem Paprika sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Kartoffelpüree mit Cheddar-Käse

Wenn Sie Ihre Rezeptsammlung um weitere glutenfreie und ovo-lakto-vegetarische Rezepte erweitern möchten, sollten Sie vielleicht Kartoffelpüree mit Cheddar-Käse ausprobieren. Eine Portion enthält 195 Kalorien , 9 g Eiweiß und 3 g Fett . Dieses Rezept reicht für 12 Personen und kostet 92 Cent pro Portion. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Mit diesem Rezept wird Thanksgiving zu etwas ganz Besonderem. Wenn Sie Thymian oder Yukon Gold-Kartoffeln, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es eignet sich gut als Beilage. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 74 % ist dieses Gericht gut. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Blumenkohlpüree mit Cheddar , Kartoffelpüree mit Knoblauch, Salbei und Ziegenkäse und Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Chorizo-Sauce und Kartoffelpüree .

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