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Beste Methode zum Kochen pochierter Krabben

Krabben sind vielseitige Meeresfrüchte, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können, aber das Pochieren ist eine Methode, die ihren delikaten Geschmack und ihre Textur hervorhebt. Pochieren ist eine schonende Kochtechnik, bei der die Krabben in einer aromatischen Flüssigkeit gekocht werden, bis sie perfekt gegart sind. Pochierte Krabben zuzubereiten mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber mit den richtigen Zutaten, der richtigen Ausrüstung und den richtigen Techniken können Sie ein Gericht kreieren, das Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird. Egal, ob Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten oder ein kulinarischer Enthusiast sind: Das Erlernen des Kochens von pochierten Krabben ist eine Fähigkeit, die Ihr Kochspiel auf die nächste Stufe heben kann. In diesem Artikel untersuchen wir die beste Methode zum Kochen pochierter Krabben, von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zur Beherrschung des Kochvorgangs. Tauchen wir also ein und entdecken wir die Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen und saftigen pochierten Krabbengerichts!

Vorteile der Wilderei von Krabben

Pochieren ist eine ausgezeichnete Garmethode für Krabben, da es den delikaten Geschmack und die Textur des Fleisches bewahrt. Im Gegensatz zum Kochen, das dazu führen kann, dass die Krabbe zäh und gummiartig wird, wird das Fleisch beim Pochieren sanft gegart, was zu einem saftigen und zarten Gericht führt. Durch das Pochieren können Sie der Krabbe auch Aromen aus der Kochflüssigkeit hinzufügen, die von Weißwein und Kräutern bis hin zu Kokosmilch und Gewürzen reichen kann.

Ein weiterer Vorteil des Pochierens von Krabben besteht darin, dass es sich um eine gesunde Kochmethode handelt. Da die Krabbe in Flüssigkeit gegart wird, benötigt sie kein zusätzliches Fett oder Öl, was sie zu einer großartigen Option für alle macht, die auf ihre Kalorienaufnahme achten. Da die Krabben außerdem in einer aromatischen Flüssigkeit gekocht werden, ist es nicht nötig, zusätzliches Salz oder Gewürze hinzuzufügen, die einen hohen Natriumgehalt haben können.

Insgesamt ist das Pochieren eine ausgezeichnete Garmethode für Krabben, die den delikaten Geschmack und die Textur des Fleisches bewahrt und gleichzeitig köstliche Aromen aus der Kochflüssigkeit hinzufügt.

Auswahl der richtigen Zutaten

Beim Kochen von pochierten Krabben ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts. Hier einige Tipps zur Auswahl der besten Zutaten:

- Krabbe: Wählen Sie zunächst die frischeste Krabbe aus, die Sie finden können. Suchen Sie nach Krabben, die noch leben oder in den letzten 24 Stunden gekocht und gereinigt wurden. Frische Krabben haben ein süßes, salziges Aroma und feste, makellose Schalen.

- Flüssigkeit: Die Kochflüssigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil beim Pochieren von Krabben. Sie können alles verwenden, von Weißwein und Kräutern bis hin zu Meeresfrüchtebrühe, Kokosmilch oder sogar Bier. Der Schlüssel liegt darin, eine Flüssigkeit auszuwählen, die den delikaten Geschmack der Krabbe ergänzt.

- Aromen: Aromen wie Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Zitronengras können der Kochflüssigkeit Tiefe und Komplexität verleihen. Wählen Sie Aromastoffe, die den Geschmack der Flüssigkeit und des Krabbengeschmacks ergänzen.

- Gewürze: Während das Pochieren nicht viel Würze erfordert, können ein paar einfache Zutaten dem Gericht Geschmack verleihen. Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitronensaft genügen, um den Geschmack der Krabbe zu verstärken.

Denken Sie bei der Auswahl Ihrer Zutaten daran, dass weniger mehr ist. Das Schöne an pochierten Krabben ist der delikate Geschmack des Fleisches, Sie sollten es also nicht mit zu vielen starken Aromen übertönen.

Den Kochprozess beherrschen

Nachdem Sie nun Ihre Zutaten ausgewählt haben, ist es an der Zeit, den Kochvorgang zu meistern. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Wildern von Krabben:

1. Bringen Sie die Kochflüssigkeit zum Kochen: Erhitzen Sie zunächst die Kochflüssigkeit in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen.

2. Aromastoffe hinzufügen: Sobald die Flüssigkeit köchelt, fügen Sie Ihre Aromastoffe hinzu. Sie können Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zitronengras oder andere von Ihnen ausgewählte Aromastoffe verwenden.

3. Fügen Sie die Krabbe hinzu: Geben Sie die Krabbe vorsichtig in den Topf und achten Sie darauf, dass sie vollständig in die Kochflüssigkeit eingetaucht ist.

4. Abdecken und köcheln lassen: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Krabben 8–10 Minuten köcheln, oder bis sie gar sind. Sie wissen, dass die Krabbe fertig ist, wenn die Schalen leuchtend rot werden und das Fleisch fest und undurchsichtig ist.

5. Entfernen Sie die Krabbe: Nehmen Sie die Krabbe vorsichtig mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Topf und geben Sie sie auf eine Servierplatte.

6. Die Kochflüssigkeit abseihen und reduzieren: Die Kochflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um alle Feststoffe zu entfernen. Geben Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und lassen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.

7. Servieren: Die reduzierte Kochflüssigkeit über die Krabben gießen und sofort servieren.

Seien Sie beim Umgang mit der Krabbe vorsichtig, da das Fleisch empfindlich ist und leicht auseinanderfallen kann. Sie können pochierte Krabben je nach Wunsch heiß oder kalt servieren.

Abschluss

Pochierte Krabben zuzubereiten mag einschüchternd wirken, aber mit den richtigen Zutaten, der richtigen Ausrüstung und den richtigen Techniken ist es eine Fähigkeit, die jeder beherrschen kann. Pochieren ist eine schonende Kochmethode, die den zarten Geschmack und die Textur des Fleisches bewahrt und es Ihnen ermöglicht, der Krabbe köstliche Aromen aus der Kochflüssigkeit zu verleihen. Indem Sie die frischesten Krabben und die richtigen Zutaten auswählen und den Kochvorgang beherrschen, können Sie ein Gericht kreieren, das Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird. Warum also nicht einmal pochierte Krabben ausprobieren und Ihr Kochspiel auf die nächste Stufe bringen?

Ideen für pochierte Krabbe-Mahlzeiten
Klassische Krabbenkuchen

Wenn Sie ungefähr 20 Minuten Zeit in der Küche haben, könnten klassische Krabbenkuchen ein spektakuläres , milchfreies und pescatarianisches Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Für 1,58 $ pro Portion erhalten Sie eine Vorspeise für 8 Personen. Eine Portion enthält 339 Kalorien , 15 g Protein und 22 g Fett . Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Wenn Sie optional Zitrone, Worcestershire-Sauce, Senf und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine gute Spoonacular-Bewertung von 44 % . Klassische Krabbenkuchen , klassische Krabbenkuchen und klassische Maryland-Krabbenkuchen sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Krabbensalat-Wraps

Krabbensalat-Wraps könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Vorspeisenrezepte-Box zu erweitern. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit jeweils 290 Kalorien , 11 g Protein und 16 g Fett . Für 1,06 $ pro Portion deckt dieses Rezept 8 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person fand dieses Rezept köstlich und sättigend. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Senf, Gurkenrelish, Schweizer Käse und ein paar andere Dinge, die Sie noch heute zubereiten können. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 10 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine eher schlechte Spoonacular-Bewertung von 28 % . Ähnliche Rezepte sind „Lump Blue Crab Salad Wraps“ , „Cremy Crab Lettuce Wraps “ und „Tunan and Crab and Avocado Wraps“ .

Der Original-Donair von der Ostküste Kanadas

Das Original Donair von der Ostküste Kanadas könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit jeweils 507 Kalorien , 23 g Protein und 20 g Fett . Für 1,46 $ pro Portion deckt dieses Rezept 15 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 941 Personen fanden dieses Rezept köstlich und sättigend. Dieses Rezept von Allrecipes erfordert Paprika, Kondensmilch, Knoblauchpulver und Rinderhackfleisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 9 Stunden und 50 Minuten . Insgesamt erzielt dieses Rezept eine solide Spoonacular-Bewertung von 56 % . Probieren Sie Ostküstenkrabben-Vorspeisen , Ostküsten-Käsesuppe und Ostküsten-Tomatensuppe für ähnliche Rezepte.

Pilze mit Krebsfüllung

Wenn Sie etwa 25 Minuten Zeit in der Küche haben, könnten mit Krabben gefüllte Champignons ein hervorragendes pescetarisches Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Für 5,98 $ pro Portion erhalten Sie eine Vorspeise für 2 Personen. Eine Portion enthält 619 Kalorien , 37 g Eiweiß und 26 g Fett . Für dieses Rezept von Foodnetwork benötigen Sie Pfeffer, Salz, Krabbenfleisch und Knoblauchpulver. 42 Personen waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 91 % , was spektakulär ist. Probieren Sie für ähnliche Rezepte Mit Krabben gefüllte Champignons , Mit Krabben gefüllte Champignons und Mit Krabben gefüllte Champignons .

Mirin glasierte Burger mit Sesam-Ponzu-Spinat und Wasabi-Ingwer-Mayonnaise

Mirin glasierte Burger mit Sesam-Ponzu-Spinat und Wasabi-Ingwer-Mayonnaise ist ein amerikanisches Rezept für 6 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses milchfreie Rezept hat 1058 Kalorien , 41 g Protein und 78 g Fett pro Portion. Für 3,79 $ pro Portion deckt dieses Rezept 35 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Gehen Sie in den Laden und besorgen Sie Hackfleisch, Knoblauch, Ponzu-Sauce und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 36 Minuten . Mit einer Löffelnote von 65 % ist dieses Gericht solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werfen Sie einen Blick auf diese ähnlichen Rezepte: Thunfischburger mit Wasabi-Mayonnaise , Sesam-gerösteter Lachs mit Wasabi-Mayonnaise und Mini-Krabbenkuchen mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Limette mit Wasabi-Mayonnaise .

Gala Krabbensalat

Gala-Krabbensalat könnte genau das glutenfreie Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5 g Eiweiß , 1 g Fett und insgesamt 194 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Für 1,22 $ pro Portion deckt dieses Rezept 8 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Minuten . 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Es eignet sich gut als Vorspeise. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Eine Mischung aus Sellerie, Paprika, Petersilie und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 50 % , was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Karamellisierter Tofu- und Galan-Apfel-Salat , Galan-Apfel-Apfel-Cider und Gala-Rinderfilets .

Warmer Meeresfrüchteaufstrich

Warmer Meeresfrüchteaufstrich ist ein Gewürz für 16 Personen. Eine Portion enthält 187 Kalorien , 8 g Eiweiß und 12 g Fett . Für 93 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 7 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Krabbenfleisch, Salz, Semmelbröseln und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine milchfreie und pescetarische Diät einhalten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 27 % verdient . Diese Wertung ist eher schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Heißer Meeresfrüchteaufstrich , Warme Meeresfrüchte-Sandwiches und Warmer Italiano-Aufstrich .

Thunfischkuchen mit Senf-Mayonnaise

Das Rezept „Thunfischkuchen mit Senf-Mayo“ ist in etwa 30 Minuten zubereitet. Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 1,32 $ pro Portion. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses Pescatarian-Rezept hat 410 Kalorien , 24 g Protein und 24 g Fett pro Portion. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Wenn Sie Butter, Mayonnaise, Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Mit einer Löffelnote von 71 % ist dieses Gericht gut. Ähnliche Rezepte sind Garnelen-Maiskuchen mit Soja-Mayonnaise , Krabbenkuchen mit würziger Piment-Mayonnaise und Krabbenkuchen mit Chesapeake Bay-Mayonnaise .

Gefülltes Rinderfilet

Gefülltes Rinderfilet benötigt vom Anfang bis zum Ende etwa 1 Stunde und 20 Minuten . Dieses Rezept reicht für 3 Personen und kostet 6,96 $ pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 44 g Protein , 57 g Fett und insgesamt 712 Kalorien . Dieses Rezept von Foodnetwork hat 3 Fans. Nicht vielen gefiel diese Beilage wirklich. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei und ketogen ernähren. Wenn Sie Rinderfilet, Butter, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Mit einer Löffelnote von 58 % ist dieses Gericht solide. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Gefülltes Rinderfilet , Gefülltes Rinderfilet und Mit Krabben gefülltes Rinderfilet .

Mit Honig-Senf angemachtes Blattgemüse mit Apfel und Birne

Wenn Sie etwa 5 Minuten Zeit in der Küche haben, könnte „Mit Honig-Senf angemachtes Blattgemüse mit Apfel und Birne“ ein fantastisches glutenfreies, milchfreies, paläolithisches und ovo-lakto-vegetarisches Rezept zum Ausprobieren sein. Das Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 254 Kalorien , 1 g Eiweiß und 18 g Fett . Für 1,28 $ pro Portion deckt dieses Rezept 13 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Apfel, Birne, Salat und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Nicht viele Leute haben dieses Rezept zubereitet, und einer würde sagen, es ist genau das Richtige. Es eignet sich gut als recht preiswerte Beilage. Präsentiert von Foodnetwork. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 34 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie „Mit Krabben gefüllte Portobellos und mit Zitrus-Senf angemachtes Blattgemüse“ , „Grüner Bohnensalat mit Honig-Senf-Angemacht“ und „Senfgrünsalat mit Schweinefleisch und asiatischer Birne“ .

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