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Beste Methode zum Kochen pochierter Krabben

Krabben sind vielseitige Meeresfrüchte, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können, aber das Pochieren ist eine Methode, die ihren delikaten Geschmack und ihre Textur hervorhebt. Pochieren ist eine schonende Kochtechnik, bei der die Krabben in einer aromatischen Flüssigkeit gekocht werden, bis sie perfekt gegart sind. Pochierte Krabben zuzubereiten mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber mit den richtigen Zutaten, der richtigen Ausrüstung und den richtigen Techniken können Sie ein Gericht kreieren, das Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird. Egal, ob Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten oder ein kulinarischer Enthusiast sind: Das Erlernen des Kochens von pochierten Krabben ist eine Fähigkeit, die Ihr Kochspiel auf die nächste Stufe heben kann. In diesem Artikel untersuchen wir die beste Methode zum Kochen pochierter Krabben, von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zur Beherrschung des Kochvorgangs. Tauchen wir also ein und entdecken wir die Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen und saftigen pochierten Krabbengerichts!

Vorteile der Wilderei von Krabben

Pochieren ist eine ausgezeichnete Garmethode für Krabben, da es den delikaten Geschmack und die Textur des Fleisches bewahrt. Im Gegensatz zum Kochen, das dazu führen kann, dass die Krabbe zäh und gummiartig wird, wird das Fleisch beim Pochieren sanft gegart, was zu einem saftigen und zarten Gericht führt. Durch das Pochieren können Sie der Krabbe auch Aromen aus der Kochflüssigkeit hinzufügen, die von Weißwein und Kräutern bis hin zu Kokosmilch und Gewürzen reichen kann.

Ein weiterer Vorteil des Pochierens von Krabben besteht darin, dass es sich um eine gesunde Kochmethode handelt. Da die Krabbe in Flüssigkeit gegart wird, benötigt sie kein zusätzliches Fett oder Öl, was sie zu einer großartigen Option für alle macht, die auf ihre Kalorienaufnahme achten. Da die Krabben außerdem in einer aromatischen Flüssigkeit gekocht werden, ist es nicht nötig, zusätzliches Salz oder Gewürze hinzuzufügen, die einen hohen Natriumgehalt haben können.

Insgesamt ist das Pochieren eine ausgezeichnete Garmethode für Krabben, die den delikaten Geschmack und die Textur des Fleisches bewahrt und gleichzeitig köstliche Aromen aus der Kochflüssigkeit hinzufügt.

Auswahl der richtigen Zutaten

Beim Kochen von pochierten Krabben ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts. Hier einige Tipps zur Auswahl der besten Zutaten:

- Krabbe: Wählen Sie zunächst die frischeste Krabbe aus, die Sie finden können. Suchen Sie nach Krabben, die noch leben oder in den letzten 24 Stunden gekocht und gereinigt wurden. Frische Krabben haben ein süßes, salziges Aroma und feste, makellose Schalen.

- Flüssigkeit: Die Kochflüssigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil beim Pochieren von Krabben. Sie können alles verwenden, von Weißwein und Kräutern bis hin zu Meeresfrüchtebrühe, Kokosmilch oder sogar Bier. Der Schlüssel liegt darin, eine Flüssigkeit auszuwählen, die den delikaten Geschmack der Krabbe ergänzt.

- Aromen: Aromen wie Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Zitronengras können der Kochflüssigkeit Tiefe und Komplexität verleihen. Wählen Sie Aromastoffe, die den Geschmack der Flüssigkeit und des Krabbengeschmacks ergänzen.

- Gewürze: Während das Pochieren nicht viel Würze erfordert, können ein paar einfache Zutaten dem Gericht Geschmack verleihen. Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitronensaft genügen, um den Geschmack der Krabbe zu verstärken.

Denken Sie bei der Auswahl Ihrer Zutaten daran, dass weniger mehr ist. Das Schöne an pochierten Krabben ist der delikate Geschmack des Fleisches, Sie sollten es also nicht mit zu vielen starken Aromen übertönen.

Den Kochprozess beherrschen

Nachdem Sie nun Ihre Zutaten ausgewählt haben, ist es an der Zeit, den Kochvorgang zu meistern. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Wildern von Krabben:

1. Bringen Sie die Kochflüssigkeit zum Kochen: Erhitzen Sie zunächst die Kochflüssigkeit in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen.

2. Aromastoffe hinzufügen: Sobald die Flüssigkeit köchelt, fügen Sie Ihre Aromastoffe hinzu. Sie können Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zitronengras oder andere von Ihnen ausgewählte Aromastoffe verwenden.

3. Fügen Sie die Krabbe hinzu: Geben Sie die Krabbe vorsichtig in den Topf und achten Sie darauf, dass sie vollständig in die Kochflüssigkeit eingetaucht ist.

4. Abdecken und köcheln lassen: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Krabben 8–10 Minuten köcheln, oder bis sie gar sind. Sie wissen, dass die Krabbe fertig ist, wenn die Schalen leuchtend rot werden und das Fleisch fest und undurchsichtig ist.

5. Entfernen Sie die Krabbe: Nehmen Sie die Krabbe vorsichtig mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Topf und geben Sie sie auf eine Servierplatte.

6. Die Kochflüssigkeit abseihen und reduzieren: Die Kochflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um alle Feststoffe zu entfernen. Geben Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und lassen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.

7. Servieren: Die reduzierte Kochflüssigkeit über die Krabben gießen und sofort servieren.

Seien Sie beim Umgang mit der Krabbe vorsichtig, da das Fleisch empfindlich ist und leicht auseinanderfallen kann. Sie können pochierte Krabben je nach Wunsch heiß oder kalt servieren.

Abschluss

Pochierte Krabben zuzubereiten mag einschüchternd wirken, aber mit den richtigen Zutaten, der richtigen Ausrüstung und den richtigen Techniken ist es eine Fähigkeit, die jeder beherrschen kann. Pochieren ist eine schonende Kochmethode, die den zarten Geschmack und die Textur des Fleisches bewahrt und es Ihnen ermöglicht, der Krabbe köstliche Aromen aus der Kochflüssigkeit zu verleihen. Indem Sie die frischesten Krabben und die richtigen Zutaten auswählen und den Kochvorgang beherrschen, können Sie ein Gericht kreieren, das Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird. Warum also nicht einmal pochierte Krabben ausprobieren und Ihr Kochspiel auf die nächste Stufe bringen?

Ideen für pochierte Krabbe-Mahlzeiten
Russische Eier mit Räucherlachs

Vergessen Sie das Auswärtsessen oder Bestellen von Essen, wenn Sie Appetit auf amerikanisches Essen haben. Versuchen Sie, gefüllte Eier mit Räucherlachs zu Hause zuzubereiten. Dieses glutenfreie, laktosefreie, FODMAP-freundliche und Whole 30-Rezept reicht für 12 Personen und kostet 23 Cent pro Portion . Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3 g Eiweiß , 3 g Fett und insgesamt 43 Kalorien . Nicht vielen Leuten hat diese Vorspeise wirklich geschmeckt. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und würde es wieder machen. Eine Mischung aus Lachs, Zitronensaft, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 0 % , was sehr schlecht (aber noch machbar) ist. Probieren Sie für ähnliche Rezepte Eier Benedict mit geräuchertem Lachs und Zitronen-Dill-Hollandaise , gefüllte Eier nach Blasian-Art und gefüllte Eier mit Krabben .

Gefüllte Champignons I

Gefüllte Champignons könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Vorspeisenrezeptsammlung zu erweitern. Eine Portion enthält 139 Kalorien , 10 g Eiweiß und 9 g Fett . Dieses Rezept reicht für 9 Personen. Für 1,12 $ pro Portion deckt dieses Rezept 8 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Krabbenfleisch, Knoblauchsalz, Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, ursprüngliche und pescetarische Diät einhalten. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 47 % verdient . Diese Wertung ist gut. Probieren Sie für ähnliche Rezepte gefüllte Portobello-Pilze ohne Allergiepotenzial , mit Käse und Artischocken gefüllte Champignons undmit Pilzen und Fetakäse gefülltes Flanksteak .

Zucchini-Boote auf dem Grill

Das Rezept „Zucchini-Boote auf dem Grill“ lässt sich in etwa 45 Minuten zubereiten. Für 1,24 $ pro Portion deckt dieses Rezept 12 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 12 g Eiweiß , 12 g Fett und insgesamt 209 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Es eignet sich gut als preiswerte Beilage. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Chilischoten, Oliven, Zucchini und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es wird Ihnen präsentiert von Allrecipes. 343 Personen waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Mit einer Spoonacular- Wertung von 73 % ist dieses Gericht solide. Ähnliche Rezepte sind Zucchini-Pizza-Boote , Vegane gefüllte Zucchini-Boote und Krabbensalat in Avocado-Booten .

Zucchini-Boote auf dem Grill

Zucchini-Boote auf dem Grill dauern von Anfang bis Ende etwa 45 Minuten . Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Eine Portion enthält 209 Kalorien , 12 g Eiweiß und 12 g Fett . Für 1,24 $ pro Portion deckt dieses Rezept 12 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und 343 würden sagen, es ist genau das Richtige. Dieses Rezept von Allrecipes erfordert Würzsalz, würzigen Cheddar-Käse, gemahlenen Pfeffer und Zwiebeln. Es eignet sich gut als preiswerte Beilage. Insgesamt erhält dieses Rezept eine solide Spoonacular-Wertung von 73 % . Ähnliche Rezepte sind Zucchini-Pizza-Boote , Vegane gefüllte Zucchini-Boote und Krabbensalat in Avocado-Booten .

Truthahn a la King

Das Rezept „Truthahn à la King“ kann in etwa 20 Minuten zubereitet werden. Eine Portion enthält 521 Kalorien , 34 g Eiweiß und 27 g Fett . Für 1,9 $ pro Portion deckt dieses Rezept 21 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Rezept reicht für 5 Personen. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Wenn Sie Mehl, grüne Bohnen, Milch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es eignet sich gut als preiswertes Hauptgericht. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 55 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Königskuchen , Königskrabben-Risotto und Hausgemachter King Ranch-Hühnchen-Auflauf sind diesem Rezept sehr ähnlich.

California-Rolle

Die Zubereitung einer California Roll dauert von Anfang bis Ende etwa 2 Stunden und 5 Minuten . Dieses Rezept reicht für 8 Personen und kostet 1,18 $ pro Portion. Diese Vorspeise hat 284 Kalorien , 7 g Eiweiß und 7 g Fett pro Portion. Einige Leute haben dieses Rezept ausprobiert und 28 würden sagen, es ist genau das Richtige. Eine Mischung aus koscherem Salz, Krabbenstäbchen, Reisessig und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % verdient . Diese Wertung ist verbesserungswürdig. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: California Tri-Tip, Santa Maria Style , California Wild Rice & Beef Cabbage Wrap With Crunchy Ricotta Cheese und Delightful Filled Pumpkin Roll .

Truthahn a la King

Das Rezept „Truthahn à la King“ kann in etwa 20 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept reicht für 2 Personen und kostet 3,13 $ pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 47 g Eiweiß , 12 g Fett und insgesamt 389 Kalorien . Wenn Sie Paprika, Butter, Hühnerbrühe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Nur wenige Leute haben dieses Rezept zubereitet und 1 würde sagen, es ist genau das Richtige. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 75 % , was ziemlich gut ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Königskuchen , Königskrabben-Risotto und Hausgemachter King Ranch-Hühnchen-Auflauf .

Mit Krabben und Prosciutto gefüllte Paprika

Wenn Sie etwa 1 Stunde Zeit in der Küche haben, könnten mit Krabben und Prosciutto gefüllte Paprikaschoten ein fantastisches glutenfreies, laktosefreies und pescetarisches Rezept zum Ausprobieren sein. Für 4,74 $ pro Portion deckt dieses Rezept 36 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Rezept ergibt 6 Portionen mit jeweils 515 Kalorien , 23 g Eiweiß und 31 g Fett . 2 Personen waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Eine Mischung aus orangefarbenen Paprikaschoten, Cornflakes, Prosciutto und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Nur wenigen Leuten hat dieses Hauptgericht wirklich geschmeckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Spoonacular- Wertung von 79 % ist dieses Gericht solide. Mit Krabbenkuchen gefüllte Garnelen , Mit Krabbensalat gefüllte Pita-Taschen und Mit schwarzen Bohnen und Käse gefüllte Paprikaschoten sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Konfetti-Krabbencocktail-Nudelsalat

Man kann nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, also probieren Sie doch einmal den Confetti-Shrimps-Cocktail-Nudelsalat. Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 2,7 $ pro Portion. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses milchfreie und pescetarische Rezept hat 475 Kalorien , 26 g Eiweiß und 15 g Fett pro Portion. 16 Personen haben dieses Rezept probiert und es hat ihm gefallen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 55 Minuten . Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich orange Paprika, Pfeffersoße, gemahlenen Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Präsentiert von Allrecipes. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 81 % ist dieses Gericht großartig. Ähnliche Rezepte sind Warmer Confetti-Kartoffelsalat , Nudelsalat mit Garnelen, Speck und Avocado und Pasta- Salat mit Knoblauch und Garnelen .

Konfetti-Krabbencocktail-Nudelsalat

Confetti-Garnelencocktail-Nudelsalat könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 476 Kalorien , 26 g Eiweiß und 15 g Fett . Für 2,71 $ pro Portion deckt dieses Rezept 22 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. 16 Personen waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Wenn Sie Paprika, Paprikapulver und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine milchfreie und pescetarische Diät einhalten. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 55 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine Super-Spoonacular-Wertung von 81 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Warmer Confetti-Kartoffelsalat , Nudelsalat mit Garnelen, Speck und Avocado und Pasta -Salat mit Knoblauch und Garnelen .

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