HeimFischLachs

Leckeres Rezept und Leitfaden für pochierten Lachs

Suchen Sie eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist? Dann sind Sie bei perfekt pochiertem Lachs genau richtig! Dieses Gericht ist nicht nur voller Nährstoffe, sondern auch unglaublich aromatisch und vielseitig. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur auf der Suche nach einem leckeren Abendessen unter der Woche sind, pochierter Lachs ist ein Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen. Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten! Mit nur wenigen Handgriffen haben Sie im Handumdrehen perfekt pochierten Lachs auf Ihrem Teller. In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir Ihnen alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten pochierten Lachs zuzubereiten, einschließlich eines köstlichen Rezepts, das mit Sicherheit ein Familienfavorit wird. Also fangen wir an und gönnen uns den perfekt pochierten Lachs!

Gesundheitsvorteile von Lachs

Bevor wir uns mit dem Rezept befassen, sprechen wir zunächst über die gesundheitlichen Vorteile von Lachs. Lachs ist eines der gesündesten Lebensmittel, das Sie essen können, reich an essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen. Diese Nährstoffe bieten eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile, darunter:

1. Herzgesundheit Die im Lachs enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, indem sie die Triglyceride senken, Entzündungen reduzieren und die Funktion Ihrer Blutgefäße verbessern.

2. Gesundheit des Gehirns Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Gehirns unerlässlich sind. Diese Fettsäuren können zur Verbesserung der kognitiven Funktion, des Gedächtnisses und der Stimmung beitragen.

3. Augengesundheit Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und anderen Nährstoffen, die für die Augengesundheit wichtig sind. Der regelmäßige Verzehr von Lachs kann dazu beitragen, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration, einer der Hauptursachen für Sehverlust, zu verringern.

4. Knochengesundheit Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen, das für starke Knochen notwendig ist.

Nachdem wir nun die gesundheitlichen Vorteile von Lachs kennen, kommen wir zum Rezept.

Zutaten

- 4 (6 Unzen) hautlose Lachsfilets - 2 Tassen Wasser - 2 Tassen Weißwein - 1 große Zitrone, in Scheiben geschnitten - 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt - 1 Lorbeerblatt - 2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

Richtungen

1. Bereiten Sie die Pochierflüssigkeit vor. In einem großen Topf Wasser, Weißwein, Zitronenscheiben, Zwiebelscheiben, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Salz und schwarze Pfefferkörner vermischen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 5–10 Minuten lang köcheln.

2. Lachs vorbereiten Während die Pochierflüssigkeit köchelt, bereiten Sie die Lachsfilets vor. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Jedes Filet mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Lachs pochieren. Sobald die Pochierungsflüssigkeit köchelt, die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass die Filets vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie mehr Wasser oder Wein hinzu, bis sie bedeckt sind. Lassen Sie den Lachs 10–15 Minuten in der Flüssigkeit köcheln, oder bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel ablösen lässt.

4. Servieren und genießen. Die Lachsfilets vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Pochierflüssigkeit nehmen. Servieren Sie sie sofort, garniert mit Zitronenschnitzen oder Ihren Lieblingskräutern. Pochierter Lachs passt gut zu verschiedenen Beilagen wie gebratenem Gemüse, Reis oder einem Salat.

Tipps für perfekt pochierten Lachs

- Verwenden Sie frische Lachsfilets für den besten Geschmack und die beste Textur.

- Stellen Sie sicher, dass die Pochierflüssigkeit leicht köchelt und nicht kocht. Dadurch wird verhindert, dass der Lachs zu lange kocht und zäh wird.

- Nehmen Sie die Lachsfilets mit einem Schaumlöffel aus der Pochierflüssigkeit, damit sie nicht auseinanderfallen.

- Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zu experimentieren, um der Pochierflüssigkeit zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Abschluss

Pochierter Lachs ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie diese einfachen Anweisungen und Tipps befolgen, können Sie jedes Mal perfekt pochierten Lachs zubereiten. Es ist nicht nur voller essentieller Nährstoffe, sondern auch unglaublich vielseitig und passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf eine gesunde und sättigende Mahlzeit haben, probieren Sie pochierten Lachs!

Ideen für pochierte Lachs-Mahlzeiten
Eingewickelte mexikanische Eier

Wenn Sie etwa 45 Minuten Zeit in der Küche haben, könnten eingewickelte mexikanische Eier ein hervorragendes ovo-lakto-vegetarisches Rezept zum Ausprobieren sein. Für 2,09 $ pro Portion deckt dieses Rezept 32 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 28 g Eiweiß , 30 g Fett und insgesamt 656 Kalorien . Das Rezept reicht für 8 Personen. Wenn Sie Eier, Zwiebeln, Tomatillos und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Nur wenigen Leuten hat dieses mexikanische Gericht wirklich geschmeckt. 9 Leute waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es eignet sich gut als erschwingliches Hauptgericht. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine solide Spoonacular-Bewertung von 74 % . Pochierte Eier im Lachsmantel , Eier im Speckmantel mit Polenta und Eier im Speckmantel mit Polenta sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Geräucherte Lachs-Windräder

Räucherlachs-Windräder könnten ein gutes Rezept sein, um Ihr Vorspeisenrepertoire zu erweitern. Dieses Rezept reicht für 18 Personen und kostet 53 Cent pro Portion. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses pescetarische Rezept hat 84 Kalorien , 4 g Eiweiß und 4 g Fett pro Portion. 1 Person fand dieses Rezept lecker und sättigend. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Frischkäse, Olivenöl, Zitronenschale und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Insgesamt bekommt dieses Rezept eine nicht ganz so tolle Spoonacular-Wertung von 31 % . Räucherlachs-Windräder , Räucherlachs-Windräder und Räucherlachs-Windräder sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Bierlachs

Man kann nie zu viele Vorspeisenrezepte haben, also probieren Sie doch einmal Lachs in Bier. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie und pescetarische Rezept hat 129 Kalorien , 2 g Eiweiß und 8 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Für 59 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Mit diesem Rezept wird der Vatertag noch besonderer. Eine Mischung aus Bier, Lachsfilet vom Schwanzstück, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 18 Minuten . Insgesamt bekommt dieses Rezept eine sehr schlechte (aber noch zu behebende) Spoonacular-Bewertung von 9 % . Probieren Sie in Bier und Limette marinierten Lachs , in Bier pochierten Lachs mit Estragonmayonnaise und in Bierteig frittiertem Lachs von Rock Bottom Brewery für ähnliche Rezepte.

Lachssteaks mit Dillsauce

Lachssteaks mit Dillsauce ist ein pescetarisches Rezept für 4 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 363 Kalorien , 37 g Eiweiß und 20 g Fett pro Portion. Für 4,01 $ pro Portion deckt dieses Rezept 28 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Servieren dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Zitronensaft, Pfeffer, Wasser und Milch. Es ist perfekt für den Valentinstag . Mit einem Spoonacular- Score von 12 % ist dieses Gericht eher schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Pochierte Lachssteaks mit Joghurt-Dill-Sauce , Cremige Dill-Lachssteaks und Gegrillte, knochenlose Lachssteaks mit Meerrettich-Dill-Butter .

Dreistöckiger Lachsclub

Triple-Decker Salmon Club ist ein pescetarisches Hauptgericht. Für 2,36 $ pro Portion deckt dieses Rezept 33 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 38 g Eiweiß , 12 g Fett und insgesamt 456 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 2 Personen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Eine Mischung aus Brot, Sellerie, Dillgurkenrelish und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person fand dieses Rezept köstlich und sättigend. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Insgesamt bekommt dieses Rezept eine gute Spoonacular-Wertung von 78 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Das BESTE Triple Decker Club Sandwich , Speedy Triple-Decker Club und Gegrillter Triple-Decker Club .

Gegrillte Shrimps Scampi

Gegrillte Shrimps Scampi sind ein glutenfreies, laktosefreies und pescetarisches Rezept für 6 Portionen. Für 2,75 $ pro Portion deckt dieses Rezept 15 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 18 g Eiweiß , 6 g Fett und insgesamt 229 Kalorien . 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und würde es wieder ausprobieren. Der 4. Juli wird mit diesem Rezept zu etwas ganz Besonderem. Es ist ein erschwingliches Rezept für Fans der mediterranen Küche. Eine Mischung aus Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauchzehen und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Insgesamt bekommt dieses Rezept eine ziemlich gute Spoonacular-Wertung von 51 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Garnelen auf 2 Arten: In Sojasauce gegrillte Garnelen mit Spinatsalat und Scampi nach neuer Art , Gegrillte Shrimps Scampi und Gegrillter Lachs und Shrimps Scampi .

Räucherlachs-Wodka-Sahnesauce

Wodka-Sahnesauce mit geräuchertem Lachs könnte genau die Sauce sein, nach der Sie suchen. Für 2,73 $ pro Portion deckt dieses Rezept 10 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie und pescatarianische Rezept hat 283 Kalorien , 8 g Protein und 18 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 2 Personen. 1 Person fand dieses Rezept schmackhaft und sättigend. Dieses Rezept von Allrecipes erfordert Tomaten, Lachs, Tomatensauce und gemahlenen Pfeffer. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 24 % , was eher schlecht ist. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Penne mit Wodka-Creme und Räucherlachs , Räucherlachs und Farfalle in Zitronen-Sahnesauce und Artisan Farfalle-Nudeln mit Räucherlachs und Sahnesauce .

Lachs mit Fettuccine Alfredo

Sie brauchen ein pescetarisches Hauptgericht ? Lachs mit Fettuccine Alfredo könnte ein tolles Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 30 g Eiweiß , 13 g Fett und insgesamt 346 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Für 2,85 $ pro Portion deckt dieses Rezept 23 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Es ist ein erschwingliches Rezept für Fans der mediterranen Küche. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Wenn Sie Parmesankäse, Salz, Mehl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 65 % ist dieses Gericht gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, könnten Ihnen auch Rezepte wie Lachs-Fettuccine Alfredo , Northwest Creamy Smoked Salmon Fettuccine Alfredo und Fettuccine Alfredo gefallen.

Gegrilltes Ingwer-Hähnchen

Wenn Sie Ihre Sammlung um weitere glutenfreie, laktosefreie und FODMAP-freundliche Rezepte erweitern möchten, sollten Sie vielleicht „Gegrilltes Hähnchen mit Ingwer“ ausprobieren. Dieses Hauptgericht hat 323 Kalorien , 25 g Eiweiß und 24 g Fett pro Portion. Das Rezept reicht für 4 Personen. Für 1,20 $ pro Portion deckt dieses Rezept 14 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept von Taste of Home benötigen Sie Cayenne-Pfeffer, gemahlenen Ingwer, Sojasauce und Hähnchenbrusthälften. 1 Feinschmecker und Köche mögen dieses Rezept. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert es ungefähr 20 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 44 % , was solide ist. Ähnliche Rezepte sind „Gegrillte Hähnchenbrust mit Joghurt und Ingwer“ , „Gegrillter Lachs mit Zitronengras und Ingwer “ und „Gegrillte Grapefruit mit Honig und Ingwer“ .

Kirsch-Schokoladen-Obst-Tarte

Man kann nie zu viele Dessertrezepte haben, also probieren Sie mal die Kirsch-Schoko-Obsttorte. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen mit jeweils 650 Kalorien , 6 g Eiweiß und 30 g Fett . Für 4,72 $ pro Portion deckt dieses Rezept 11 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Wenn Sie 2 Kiwis, Zitronensaft, Ananasstücke und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 5 Minuten . Es ist eine gute Option, wenn Sie eine ovo-lakto-vegetarische Diät einhalten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 19 % , was nicht so toll ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefiel, mochten auch Sauerkirsch-Fruchtleder , Lachs mit Honig-Sauerkirschglasur und rustikaler Sauerkirsch-Salsa und Sauerkirsch-Schokoladentorte .

Videos zur Zubereitung verschiedener pochierter Gerichte im Lachs-Stil
Wie man Lachs pochiert und würzt | Gordon RamsayVon Weihnachten mit Gordon (2010). Pochierter Lachs ist perfekt, Gordons festlicher Nicoise-Salat, für Partys, Mittagessen oder andere ...
In Butter pochierter Lachs | Chefkoch Jean-PierreHallo Freunde, wisst ihr, was zu allem passt? Du hast es verstanden, Butter! Heute zeige ich euch, wie man am besten ein ... kocht.
Einfacher pochierter Lachs – Martha StewartIn diesem schnellen und einfachen Rezept erhält wunderschön pochierter Lachs seinen Geschmack, wenn er in einer aromatischen Brühe gekocht wird. Holen Sie sich das Rezept: ...
Einfach pochierter LachsPochieren Sie köstliche Lachssteaks oder -filets in nur 15 Minuten! In Weißwein pochierter Lachs, gewürzt mit frischem Dill. Vollständiges Rezept ...
Donals perfekter pochierter Lachs(PP) Enthält Produktplatzierung. Schauen Sie sich Donal Skehans wunderschönes Lachsrezept an, perfekt für ein skandinavisches Weihnachtsfest, ...
Tipps und Tricks für pochierte Lachs-Mahlzeiten
Weitere Menüideen im Zusammenhang mit pochiertem Lachs-Essen