HeimFleischEntenbrust

Unser bestes Rezept für pochierte Entenbrust

Wenn Sie auf der Suche nach einer luxuriösen und köstlichen Mahlzeit sind, die Sie beeindrucken wird, liegen Sie mit pochierter Entenbrust genau richtig. Dieses elegante Gericht eignet sich perfekt für einen besonderen Anlass oder ein romantisches Abendessen zu zweit. Aber was ist das Geheimnis der perfekten pochierten Entenbrust? Suchen Sie nicht weiter als nach unserem besten Rezept, das den reichen Geschmack der Ente mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zu einem Gericht kombiniert, das Ihren Gaumen verwöhnt. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es Ihnen, eine saftige und zarte Entenbrust voller Geschmack zuzubereiten. Sammeln Sie also Ihre Zutaten und machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht zu beeindrucken, das mit Sicherheit zu einem neuen Lieblingsgericht wird.

Was ist pochierte Entenbrust?

Pochierte Entenbrust ist ein Gericht, bei dem Entenbrüste in kochender Flüssigkeit gekocht werden, bis sie zart und saftig sind. Die Flüssigkeit kann eine einfache Mischung aus Wasser und Salz sein oder mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Aromastoffen angereichert sein. Diese Kochmethode ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die Entenbrust saftig und aromatisch bleibt und eine zarte Textur hat, die auf der Zunge zergeht.

Der Schlüssel zur Zubereitung einer perfekten pochierten Entenbrust liegt in der richtigen Temperatur und dem richtigen Zeitpunkt. Zu langes Garen der Entenbrust kann zu einer zähen und trockenen Konsistenz führen, während zu wenig Garen zu einem rohen und unangenehmen Geschmack führen kann. Es ist wichtig, die Temperatur der Kochflüssigkeit genau im Auge zu behalten und sicherzustellen, dass sie während des gesamten Kochvorgangs leicht köchelt.

Zutaten

- 4 Entenbrüste, mit Haut - 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe - 2 Tassen trockener Weißwein - 1/2 Tasse Weißweinessig - 2 Lorbeerblätter - 2 Zweige Thymian - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt - 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner - Salz

Anweisungen

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pochierflüssigkeit. In einem großen Topf Brühe, Weißwein, Weißweinessig, Lorbeerblätter, Thymian, zerdrückten Knoblauch und schwarze Pfefferkörner vermischen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang leicht köcheln.

2. Während die Pochierflüssigkeit köchelt, bereiten Sie die Entenbrüste vor. Mit einem scharfen Messer die Haut kreuzförmig einschneiden, dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht durchtrennt wird. Dies trägt dazu bei, dass das Fett beim Kochen leichter austritt und knuspriger wird.

3. Die Entenbrüste von beiden Seiten großzügig mit Salz würzen.

4. Legen Sie die Entenbrüste vorsichtig mit der Hautseite nach unten in die Pochierflüssigkeit. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit die Entenbrüste vollständig bedeckt.

5. Lassen Sie die Entenbrüste etwa 6–8 Minuten lang in der Flüssigkeit pochieren, oder bis sie durchgegart, aber in der Mitte noch rosa sind (die Innentemperatur sollte bei mittel-seltener Zubereitung etwa 130 °F betragen).

6. Sobald die Entenbrüste nach Ihren Wünschen gegart sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Pochierflüssigkeit und geben Sie sie auf einen Teller. Decken Sie den Teller mit Folie ab und lassen Sie die Entenbrüste etwa 5 Minuten ruhen.

7. Während die Entenbrüste ruhen, die Pochierflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Topf abseihen. Entfernen Sie die Feststoffe und bringen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen. Lassen Sie es etwa 10–15 Minuten kochen, bis es etwa auf die Hälfte reduziert und leicht sirupartig ist.

8. Zum Servieren die Entenbrüste diagonal in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die reduzierte Pochierflüssigkeit darüber träufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche und perfekt pochierte Entenbrust!

Abschluss

Pochierte Entenbrust ist ein köstliches und elegantes Gericht, das sich perfekt für einen besonderen Anlass oder ein romantisches Abendessen zu zweit eignet. Mit unserem besten Rezept können Sie eine saftige und zarte Entenbrust voller Geschmack zubereiten. Wenn Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen und Temperatur und Zeitpunkt genau im Auge behalten, können Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht beeindrucken, das mit Sicherheit zu einem neuen Lieblingsgericht wird. Probieren Sie es also noch heute aus und überzeugen Sie sich selbst, wie lecker pochierte Entenbrust sein kann.

Ideen für pochierte Entenbrust-Mahlzeiten
Hühnchen und Nudeln für zwei

Man kann nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, also probieren Sie mal Hühnchen mit Nudeln für zwei. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 35 g Eiweiß , 12 g Fett und insgesamt 372 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 2 Personen. Für 1,58 $ pro Portion deckt dieses Rezept 20 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Schnittlauch, Hühnchen, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es ist perfekt für den Valentinstag . Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Insgesamt bekommt dieses Rezept eine gute Spoonacular-Bewertung von 53 % . Probieren Sie für ähnliche Rezepte „Somen-Nudeln mit süßer Soja-Ingwer-Sauce – Takashis Nudel-Kochbuch“ , „Somen-Nudeln mit süßer Soja-Ingwer-Sauce – Takashis Nudel-Kochbuch“ und „Nudeln für das neue Jahr: Kantonesische Nudeln für gebratene Ente“.

Kräuterteigröllchen

Wenn Sie etwa 30 Minuten Zeit in der Küche haben, könnten Herbed Batter Rolls ein spektakuläres vegetarisches Lacto-Ovo- Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Eine Portion enthält 175 Kalorien , 5 g Protein und 4 g Fett . Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Für 21 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 7 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Aktivhefe, gemahlener Muskatnuss, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so köstlich zu machen. 8 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und es hat ihnen gefallen. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Es eignet sich gut als Brot. Insgesamt erhält dieses Rezept eine eher schlechte Spoonacular-Bewertung von 32 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werfen Sie einen Blick auf diese ähnlichen Rezepte: Brot mit Kräuterkäseteig , Kürbisblüten gefüllt mit Kräuterkäse in Krapfenteig und Kuchenteig-Zimtschnecken .

Kreativer Kuchen

Creative Cake könnte genau das gluten- und milchfreie Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 5 g Protein , 2 g Fett und insgesamt 227 Kalorien . Für 1,54 $ pro Portion deckt dieses Rezept 15 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 12 Personen. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Eine Mischung aus braunem, gebrauchsfertigem Rollfondant, klarem Vanilleextrakt, Perlendragees und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden . Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Mit einer Löffelnote von 84 % ist dieses Gericht fantastisch. Kreative Karottenkuchen-Cupcakes , Ananas-Salsa: Eine kreative Alternative und Kreative Sandwichfüllungen – Reste neu erfunden sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Gone Fishin Chowder

Gone Fishin Chowder dauert vom Anfang bis zum Ende etwa 55 Minuten . Dieses Rezept ergibt 12 Portionen mit jeweils 124 Kalorien , 9 g Protein und 4 g Fett . Für 88 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 11 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Taste of Home hat 1 Fans. Nur wenige Leute mochten dieses Hord'oeuvre wirklich. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie und 30 %ige Diät einhalten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Thymian, Sellerie, Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Mit einem Spoonacular -Score von 38 % ist dieses Gericht eher schlecht. Gone Fishin' Brownie Bites , Gone Fishin' Studentenfutter und Goin' Fishin' Cupcakes sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Fußballfest Empanadas

Football Fest Empanadas ist ein europäisches Rezept für 24 Personen. Für 87 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 4 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 210 Kalorien , 7 g Protein und 11 g Fett . Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es eignet sich gut als preisgünstiges Hord'oeuvre für den Super Bowl . Eine Mischung aus Kuchenteig, Quesadilla-Käse, Mais und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine nicht ganz so tolle Spoonacular-Bewertung von 20 % . Probieren Sie Empanadas de Pollo (gebratenes bolivianisches Hühnchen-Empanadas) , Empanadas de Membrillo (argentinische Quitten-Käse-Empanadas) und Puten- und Kartoffelpüree-Empanadas – Empanadas De Pavo für ähnliche Rezepte.

Kräuterteigröllchen

Brauchen Sie ein vegetarisches Lakto-Ovo-Brot ? Kräuterteigbrötchen könnten ein tolles Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 5 g Protein , 4 g Fett und insgesamt 175 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Für 21 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 7 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept gefällt 8 Feinschmeckern und Köchen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Aktivhefe, warmes Wasser, Zucker und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Insgesamt erhält dieses Rezept eine eher schlechte Spoonacular-Bewertung von 32 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Brot mit Kräuterkäseteig , Kürbisblüten gefüllt mit Kräuterkäse in Krapfenteig und Kuchenteig-Zimtschnecken .

Lemon Eisbox Pie

Lemon Icebox Pie dauert von Anfang bis Ende etwa 15 Minuten . Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 10 g Eiweiß , 15 g Fett und insgesamt 376 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 87 Cent pro Portion. 1 Person hat dieses Rezept zubereitet und würde es wieder machen. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Kondensmilch, Zitronensaft, Streuselkuchenteig und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 29 % ist dieses Gericht eher schlecht. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Lemon Icebox Pie , Lemon Icebox Pie und Lemon Icebox Pie .

Brokkoli mit Zitronenduft

Zitronenduftender Brokkoli könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Beilagenrezeptsammlung zu erweitern. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie und ovo-lakto-vegetarische Rezept hat 88 Kalorien , 3 g Eiweiß und 5 g Fett pro Portion. Für 52 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 14 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Pfeffer, Pekannüsse, Zitronenschale und Maisstärke. 1 Person fand dieses Rezept köstlich und sättigend. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 53 % verdient . Diese Bewertung ist gut. Zitronenduftender Stängelkohl , Zitronenduftendes Brokkoli-Soufflé und Salbeiduftende Ziti mit Brokkoli, Pinienkernen und Orangenschale sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Caliente Weihnachtssalsa

Vergessen Sie, jedes Mal essen zu gehen oder etwas zum Mitnehmen zu bestellen, wenn Sie Lust auf mexikanisches Essen haben. Versuchen Sie, Caliente-Weihnachtssalsan zu Hause zuzubereiten. Dieses glutenfreie, milchfreie und vollständige 30-Rezept reicht für 8 Personen und kostet 54 Cent pro Portion . Eine Portion enthält 33 Kalorien , 1 g Protein und 0 g Fett . Dieses Rezept gefällt 3 Feinschmeckern und Köchen. Nur wenige Leute mochten dieses Hord'oeuvre wirklich. Eine Mischung aus Zwiebeln, Koriander, Salz und gemahlenem Pfeffer sowie eine Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es ist perfekt für Weihnachten . Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 20 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 76 % , was solide ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie „Frische Granatapfelsalsa zu Weihnachten“ , „Heiße Schokolade nach kolumbianischer Art (Chocolate Caliente)“ und „Heiße Schokolade nach kolumbianischer Art (Chocolate Caliente)“ .

Erdnussbutter-Brownie-Mix

Man kann nie genug Dessertrezepte haben, also probieren Sie die Erdnussbutter-Brownie-Mischung aus. Dieses Rezept reicht für 16 Personen und kostet 47 Cent pro Portion. Eine Portion enthält 225 Kalorien , 3 g Protein und 11 g Fett . 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Eine Mischung aus Butter, Backpulver, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es ist ein günstiges Rezept für Fans amerikanischer Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 15 % verdient . Dieses Ergebnis ist eher schlecht. Gesunde Erdnussbutter-Überraschungskekse (Fudgy Brownie-Kekse mit Erdnussbutterkern!) , Gesunde Erdnussbutter-Überraschungskekse (Fudgy Brownie-Kekse mit Erdnussbutterkern!) undErdnussbutter-Nutella-Brezel-Erdnuss-Snack-Mix sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Videos zur Zubereitung verschiedener pochierter Gerichte im Entenbrust-Stil
Marco Pierre White Rezept für mit Honig glasierte Entenbrüste mit ApfelsauceMarco Pierre White Rezept für mit Honig glasierte Entenbrüste mit Apfelsauce.
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Sat Bains kocht ein Rezept aus Entenbrust, gepresstem Apfel und englischem Feta-KäseSat Bains vom Restaurant Sat Bains, der Chefkoch der Personalkantine im März, kocht ein Gericht aus Entenbrust mit gepresstem Apfel ...
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