HeimFleischRinderfilet

Ein fabelhaftes Rezept für pochiertes Rinderfilet

Sind Sie auf der Suche nach einem köstlichen Rezept, das Ihre Dinnergäste beeindrucken wird? Dann ist dieses fantastische Rezept für pochiertes Rinderfilet genau das Richtige für Sie. Dieses zarte und saftige Gericht wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Pochierflüssigkeit, die dem Rindfleisch einen reichen und herzhaften Geschmack verleiht. Das Beste daran ist, dass es überraschend einfach zuzubereiten ist und die Ergebnisse Sie begeistern werden. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist ein Muss für jeden, der gutes Essen liebt. Also schalten Sie Ihren Herd ein, schnappen Sie sich Ihre Zutaten und machen Sie sich bereit, mit diesem fantastischen Rezept für pochiertes Rinderfilet zu beeindrucken.

Vorteile des Pochierens von Rinderfilet

Bevor wir uns mit dem Rezept befassen, sprechen wir darüber, warum Pochieren eine ausgezeichnete Kochmethode für Rinderfilet ist. Beim Pochieren wird das Fleisch sanft in einer aromatischen Flüssigkeit gegart, was dazu beiträgt, dass das Fleisch zart und saftig bleibt und ihm gleichzeitig Geschmack verleiht.

Der niedrige und langsame Garprozess stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird, sodass es nicht zu über- oder zu wenig gegarten Stellen kommt. Darüber hinaus ist Pochieren eine fettarme Kochmethode und daher eine gesündere Wahl als andere Kochmethoden wie Braten oder Grillen. Insgesamt ist das Pochieren eine fantastische Art, Rinderfilet zuzubereiten, und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie begeistert sein.

Zutaten

- 1 4-5 Pfund Rinderfilet - 1 Zwiebel, geschält und geviertelt - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt - 4 Zweige frischer Thymian - 2 Lorbeerblätter - 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner - 1 Esslöffel koscheres Salz - 1 Tasse Rotwein - 6 Tassen Rindfleisch Brühe – 2 Esslöffel ungesalzene Butter – Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pochierflüssigkeit. In einem großen Topf Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, koscheres Salz, Rotwein und Rinderbrühe vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 10–15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

2. Während die Pochierflüssigkeit köchelt, bereiten Sie das Rinderfilet vor. Schneiden Sie überschüssiges Fett oder Silberhaut vom Fleisch ab und binden Sie es mit Küchengarn zusammen, damit es beim Pochieren seine Form behält.

3. Sobald die Pochierflüssigkeit köchelt, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Legen Sie das Rinderfilet in den Topf und achten Sie darauf, dass es vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Bei Bedarf noch mehr Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist.

4. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und lassen Sie die Pochierflüssigkeit erneut köcheln. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Rinderfilet etwa 45 Minuten lang kochen, oder bis es eine Innentemperatur von 125 Grad Fahrenheit (Medium-Rare) erreicht.

5. Sobald das Rinderfilet gar ist, nehmen Sie es aus der Pochierflüssigkeit und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

6. Während das Rindfleisch ruht, die Pochierflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Topf abseihen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und lassen Sie sie auf die Hälfte reduzieren, oder bis eine soßenartige Konsistenz erreicht ist. Die ungesalzene Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Zum Servieren das Rinderfilet in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die reduzierte Pochierungsflüssigkeit über das Rindfleisch träufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Abschluss

Da haben Sie es, ein fantastisches Rezept für pochiertes Rinderfilet, das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Die reichhaltige und herzhafte Pochierungsflüssigkeit verleiht dem Rindfleisch Geschmack und hält es zart und saftig. Außerdem ist Pochieren eine gesündere Kochmethode, was dieses Gericht zu einem Genuss ohne schlechtes Gewissen macht. Wenn Sie also das nächste Mal auf der Suche nach einem atemberaubenden Hauptgericht sind, probieren Sie dieses Rezept aus. Ihre Geschmacksknospen (und Ihre Dinnergäste) werden es Ihnen danken.

Ideen für pochierte Rinderfilet-Mahlzeiten
Filetsteak mit Kirschsauce

Man kann nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, also probieren Sie doch einmal Filet mit Kirschsauce. Eine Portion enthält 473 Kalorien , 38 g Eiweiß und 15 g Fett . Dieses glutenfreie Rezept reicht für 4 Personen und kostet 2,94 $ pro Portion . Eine Mischung aus Schweinefilet, Kirschen, Maisstärke und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person fand dieses Rezept schmackhaft und sättigend. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten . Insgesamt bekommt dieses Rezept eine ziemlich gute Spoonacular-Wertung von 66 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Rinderfilet mit cremiger Alouette®-Pilzsauce , Gefülltes Schweinefilet mit Marsala-Portweinsauce und Hähnchen mit Kirschtomaten-Sahnesauce .

Gegrilltes Putenfilet

Gegrilltes Putenfilet ist ein gluten- und laktosefreies Hauptgericht. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 275 Kalorien , 28 g Eiweiß und 16 g Fett . Für 2,49 $ pro Portion deckt dieses Rezept 5 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit diesem Rezept wird der 4. Juli zu etwas ganz Besonderem. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert und 1 würde sagen, es ist genau das Richtige. Wenn Sie Apfelsaft, Putenbrustfilets, Zitronensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 26 % , was nicht so herausragend ist. Probieren Sie für ähnliche Rezepte Gegrilltes Schweinefilet mit Ingwer , Im Speckmantel befindliches Schweinefilet und Rinderfilet Wellington .

Würzige Hühnchensteaks mit Soße

Das Rezept „Schmackhafte Hühnchensteaks mit Soße“ kann in etwa 5 Stunden und 35 Minuten zubereitet werden. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses gluten- und laktosefreie Rezept hat 391 Kalorien , 42 g Eiweiß und 18 g Fett pro Portion. Das Rezept reicht für 4 Personen. Für 2,17 $ pro Portion deckt dieses Rezept 25 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 14 Feinschmecker und Köche mögen dieses Rezept. Es ist perfekt für den Valentinstag . Es eignet sich gut als relativ preiswertes Hauptgericht. Wenn Sie Rindersteaks, Hühnersoßenmischung, konzentrierte Hühnercremesuppe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 90 % verdient . Diese Wertung ist enorm. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Rinderfiletsteaks mit gebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette , Mit Paprika und Koriander eingeriebene Steaks mit Orangen-Koriander-Salsa und Steaks mit Pesto, Tomaten und Fetakäse .

Käsesteaks aus dem Slow Cooker

Slow Cooker Cheese Steaks ist ein milchfreies Rezept für 6 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 624 Kalorien , 48 g Eiweiß und 30 g Fett pro Portion. Für 3,65 $ pro Portion deckt dieses Rezept 32 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus amerikanischem Käse, Rinderbrühe, Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Dieses Rezept gefällt 247 Feinschmeckern und Köchen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden und 20 Minuten . Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut zum Valentinstag . Mit einer Spoonacular -Bewertung von 93 % ist dieses Gericht super. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Steaks mit Pesto, Tomaten und Fetakäse , Rinderfiletsteaks mit angebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette und Mit Paprika und Koriander eingeriebene Steaks mit Orangen-Koriander-Salsa .

Würzige Hühnchensteaks mit Soße

Die Zubereitung von schmackhaften Hühnchensteaks mit Bratensoße dauert von Anfang bis Ende etwa 5 Stunden und 35 Minuten . Dieses gluten- und laktosefreie Rezept reicht für 4 Personen und kostet 2,17 $ pro Portion . Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 42 g Eiweiß , 18 g Fett und insgesamt 391 Kalorien . Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung . 1 Person fand dieses Rezept lecker und sättigend. Wenn Sie Rinderbratsauce, Hühnerbratensoßenmischung, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 78 % , was solide ist. Rinderfiletsteaks mit angebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette , mit Paprika und Koriander eingeriebene Steaks mit Orangen-Koriander-Salsa und Steaks mit Pesto, Tomaten und Fetakäse sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Gegrilltes Filet mit Senf und Kräutern

Gegrilltes Filet mit Senf und Kräutern könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses gluten- und laktosefreie Rezept hat 365 Kalorien , 21 g Eiweiß und 30 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 3,78 $ pro Portion. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Oregano, Dijon-Senf, Knoblauchzehen und Rotweinessig. Es ist perfekt für den 4. Juli . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 48 % , was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Gegrilltes Schweinefilet mit Ingwer , Im Speckmantel gewickeltes Schweinefilet und Rinderfilet Wellington .

Steaks mit Chili-Bier-Glasur

Wenn Sie Ihre Rezeptsammlung um weitere amerikanische Rezepte erweitern möchten, sollten Sie vielleicht Steaks mit Chili-Bier-Glasur ausprobieren. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Eine Portion enthält 679 Kalorien , 46 g Eiweiß und 42 g Fett . Für 7,63 $ pro Portion deckt dieses Rezept 26 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es eignet sich gut als teures Hauptgericht. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine gluten- und laktosefreie Diät einhalten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und würde es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Salz, Pfeffer, würzige Steaksoße und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung . Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 63 % , was ziemlich gut ist. Probieren Sie für ähnliche Rezepte Rinderfiletsteaks mit gebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette , mit Paprika und Koriander eingeriebene Steaks mit Orangen-Koriander-Salsa und Steaks mit Pesto, Tomaten und Fetakäse .

Rumpsteaks geschmort mit Champignons und Zwiebeln und Portersauce

Man kann nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, also probieren Sie einmal „Mit Pilzen und Zwiebeln geschmorte Rumpsteaks mit Portersauce“. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit jeweils 652 Kalorien , 57 g Eiweiß und 33 g Fett . Für 5,31 $ pro Portion deckt dieses Rezept 35 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es gefällt ihr. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Wenn Sie Porter, Traubenkernöl, Melasse und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Mit diesem Rezept wird der Valentinstag noch spezieller. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 40 Minuten . Mit einer Spoonacular- Wertung von 72 % ist dieses Gericht solide. Probieren Sie für ähnliche Rezepte Rinderfiletsteaks mit gebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette , Wildreis mit Speck, Pilzen und Frühlingszwiebeln und mit Paprika und Koriander eingeriebene Steaks mit Orangen-Koriander-Salsa .

Rinderfiletsteaks mit Meerrettich und Dijon-Senf garniert

Mit Meerrettich und Dijon-Senf garnierte Rinderfiletsteaks könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptsammlung für Hauptgerichte zu erweitern. Eine Portion enthält 344 Kalorien , 51 g Eiweiß und 14 g Fett . Dieses Rezept reicht für 2 Personen und kostet 6,7 $ pro Portion. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung . Dieses Rezept von Allrecipes erfordert Estragonblätter, Pfeffer, Dijon-Senf und Basilikum. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 8 Stunden und 40 Minuten . Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie, paläolithische und primitive Diät einhalten. Mit einem Spoonacular- Score von 80 % ist dieses Gericht gut. Rinderfiletsteaks mit angebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette , Puten-BLT mit cremigem Dijon-Senf und Steak- und Paprikascheiben mit Rosen-Meerrettich-Knoblauch-Cremesauce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Steakhouse-Steaks

Steakhouse-Steaks dauern von Anfang bis Ende etwa 1 Stunde und 50 Minuten . Dieses Rezept reicht für 2 Personen und kostet 13,01 $ pro Portion. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie Rezept hat 1723 Kalorien , 63 g Eiweiß und 160 g Fett pro Portion. Dieses Rezept wird von 47 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung sein. Eine Mischung aus Roquefortkäse, Schnittlauch, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % verdient . Diese Bewertung ist sehr schlecht (aber noch verbesserungswürdig). Ähnliche Rezepte sind Rinderfiletsteaks mit angebratenen Champignons und Rotweinvinaigrette , Mit Paprika und Koriander eingeriebene Steaks mit Orangen-Koriander-Salsa und Steaks mit Pesto, Tomaten und Fetakäse .

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