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Ein fabelhaftes Rezept für pochiertes Rinderfilet

Sind Sie auf der Suche nach einem köstlichen Rezept, das Ihre Dinnergäste beeindrucken wird? Dann ist dieses fantastische Rezept für pochiertes Rinderfilet genau das Richtige für Sie. Dieses zarte und saftige Gericht wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Pochierflüssigkeit, die dem Rindfleisch einen reichen und herzhaften Geschmack verleiht. Das Beste daran ist, dass es überraschend einfach zuzubereiten ist und die Ergebnisse Sie begeistern werden. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist ein Muss für jeden, der gutes Essen liebt. Also schalten Sie Ihren Herd ein, schnappen Sie sich Ihre Zutaten und machen Sie sich bereit, mit diesem fantastischen Rezept für pochiertes Rinderfilet zu beeindrucken.

Vorteile des Pochierens von Rinderfilet

Bevor wir uns mit dem Rezept befassen, sprechen wir darüber, warum Pochieren eine ausgezeichnete Kochmethode für Rinderfilet ist. Beim Pochieren wird das Fleisch sanft in einer aromatischen Flüssigkeit gegart, was dazu beiträgt, dass das Fleisch zart und saftig bleibt und ihm gleichzeitig Geschmack verleiht.

Der niedrige und langsame Garprozess stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird, sodass es nicht zu über- oder zu wenig gegarten Stellen kommt. Darüber hinaus ist Pochieren eine fettarme Kochmethode und daher eine gesündere Wahl als andere Kochmethoden wie Braten oder Grillen. Insgesamt ist das Pochieren eine fantastische Art, Rinderfilet zuzubereiten, und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie begeistert sein.

Zutaten

- 1 4-5 Pfund Rinderfilet - 1 Zwiebel, geschält und geviertelt - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt - 4 Zweige frischer Thymian - 2 Lorbeerblätter - 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner - 1 Esslöffel koscheres Salz - 1 Tasse Rotwein - 6 Tassen Rindfleisch Brühe – 2 Esslöffel ungesalzene Butter – Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pochierflüssigkeit. In einem großen Topf Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, koscheres Salz, Rotwein und Rinderbrühe vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 10–15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

2. Während die Pochierflüssigkeit köchelt, bereiten Sie das Rinderfilet vor. Schneiden Sie überschüssiges Fett oder Silberhaut vom Fleisch ab und binden Sie es mit Küchengarn zusammen, damit es beim Pochieren seine Form behält.

3. Sobald die Pochierflüssigkeit köchelt, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Legen Sie das Rinderfilet in den Topf und achten Sie darauf, dass es vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Bei Bedarf noch mehr Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist.

4. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und lassen Sie die Pochierflüssigkeit erneut köcheln. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Rinderfilet etwa 45 Minuten lang kochen, oder bis es eine Innentemperatur von 125 Grad Fahrenheit (Medium-Rare) erreicht.

5. Sobald das Rinderfilet gar ist, nehmen Sie es aus der Pochierflüssigkeit und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

6. Während das Rindfleisch ruht, die Pochierflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Topf abseihen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und lassen Sie sie auf die Hälfte reduzieren, oder bis eine soßenartige Konsistenz erreicht ist. Die ungesalzene Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Zum Servieren das Rinderfilet in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die reduzierte Pochierungsflüssigkeit über das Rindfleisch träufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Abschluss

Da haben Sie es, ein fantastisches Rezept für pochiertes Rinderfilet, das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Die reichhaltige und herzhafte Pochierungsflüssigkeit verleiht dem Rindfleisch Geschmack und hält es zart und saftig. Außerdem ist Pochieren eine gesündere Kochmethode, was dieses Gericht zu einem Genuss ohne schlechtes Gewissen macht. Wenn Sie also das nächste Mal auf der Suche nach einem atemberaubenden Hauptgericht sind, probieren Sie dieses Rezept aus. Ihre Geschmacksknospen (und Ihre Dinnergäste) werden es Ihnen danken.

Ideen für pochierte Rinderfilet-Mahlzeiten
Schweinefilet mit Cranberry-Birnen-Chutney

Das Rezept Schweinefilet mit Cranberry-Birnen-Chutney kann in etwa 1 Stunde und 10 Minuten zubereitet werden. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses gluten- und milchfreie Rezept hat 354 Kalorien , 24 g Protein und 11 g Fett pro Portion. Für 1,7 $ pro Portion erhalten Sie ein Hauptgericht für 4 Personen. Wenn Sie Preiselbeeren, Minze, Honig und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 55 % , was ziemlich gut ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Rinderfilet mit Birnen-Cranberry-Chutney , gespicktes Schweinefilet mit sonnigem Birnen-Chutney und Schweinefilet-Birnen-Cranberry-Salat .

Rinderfilet mit Pfefferkruste

Rinderfilet in Pfefferkruste könnte genau das glutenfreie Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen mit jeweils 493 Kalorien , 25 g Protein und 35 g Fett . Für 4,16 $ pro Portion deckt dieses Rezept 16 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Knoblauchzehen, Schnittlauch, Milch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es eignet sich am besten als Hauptgericht und ist in etwa 1 Stunde und 10 Minuten fertig. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine solide Spoonacular-Bewertung von 44 % . Ähnliche Rezepte sind Rinderfilet mit Pfefferkruste , Rinderfilet mit schwarzer Pfefferkruste und Rinderfilet mit schwarzer Pfefferkruste .

Geröstete Tomatensalsa II

Roasted Tomato Salsan II könnte genau das glutenfreie, milchfreie, lakto-ovo-vegetarische und 30-prozentige Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Diese Vorspeise hat 28 Kalorien , 1 g Protein und 0 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 5 Personen. Für 35 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 4 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht und einer würde sagen, dass es genau richtig war. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Wenn Sie Chilisauce, Pfeffersauce, Tomaten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erzielt dieses Rezept eine Löffelnote von 31 % , was eher schlecht ist. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Salsa de Molcajete (Salsa aus gerösteten Tomaten und grünem Chile) , Salsa aus gerösteten Tomaten (Salsan Asada) und Gebratenes Rinderfilet mit Salsa aus gerösteten Tomaten .

Ananas-Rindfleischpfanne

Wenn Sie Ihrer Rezeptbox weitere gluten- und milchfreie Rezepte hinzufügen möchten, ist Pineapple Beef Stir-Fry möglicherweise ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten. Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 3,38 $ pro Portion. Dieses Hauptgericht hat 467 Kalorien , 34 g Protein und 8 g Fett pro Portion. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Rinderfiletsteak, Maisstärke, Frühlingszwiebeln und Sojasauce. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Mit einer Löffelnote von 70 % ist dieses Gericht solide. Probieren Sie Ananas-Rindfleisch-Pfanne , Ananas-Rindfleisch-Pfanne und Ananas-Rindfleisch-Ingwer-Pfanne für ähnliche Rezepte.

Gegrilltes Rinderfilet mit goldener Bete und Blauschimmelkäsepüree

Gegrilltes Rinderfilet mit Gelbrüben und Blauschimmelkäsepüree ist ein Hauptgericht für 12 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie, ursprüngliche und ketogene Rezept hat 471 Kalorien , 24 g Eiweiß und 37 g Fett pro Portion. Für 5,05 $ pro Portion deckt dieses Rezept 16 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fan. Wenn Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer, Hühnerbrühe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist perfekt für den 4. Juli . Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 9 Stunden . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 47 % , was solide ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Dip aus Gelbrüben und Blauschimmelkäse , Salat aus gerösteten Gelbrüben und Blauschimmelkäse aus Ziegenkäse und Rinderfilet mit Blauschimmelkäse .

Mit Gewürzen eingeriebenes Schweinefilet mit Sellerie-Apfel-Püree und Apfelweinsoße

Man kann nie zu viele Vorspeisenrezepte haben, also probieren Sie mal Schweinefilet mit Gewürzen, Sellerie-Apfelpüree und Apfelweinsoße. Für 1,95 $ pro Portion deckt dieses Rezept 13 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 160 Kalorien , 5 g Eiweiß und 4 g Fett . Das Rezept reicht für 4 Personen. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, laktosefrei und ovo-lakto-vegetarisch ernähren. 11 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Salbeiblätter, Apfelessig, Salz und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Präsentiert von Foodnetwork. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 10 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 50 % verdient . Diese Wertung ist gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie „Gefülltes Rinderfilet mit grünen Bohnen und Kartoffel-Sellerie-Püree“ , „Sellerie-Apfel-Püree“ und „Sellerie-Apfel-Püree“ .

Gala Krabbensalat

Gala-Krabbensalat könnte genau das glutenfreie Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5 g Eiweiß , 1 g Fett und insgesamt 194 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Für 1,22 $ pro Portion deckt dieses Rezept 8 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Minuten . 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Es eignet sich gut als Vorspeise. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Eine Mischung aus Sellerie, Paprika, Petersilie und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 50 % , was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Karamellisierter Tofu- und Galan-Apfel-Salat , Galan-Apfel-Apfel-Cider und Gala-Rinderfilets .

Italienisches Pfeffersteak

Brauchen Sie ein glutenfreies, milchfreies, paläolithisches und ursprüngliches Hauptgericht ? Italienisches Pfeffersteak könnte ein tolles Rezept zum Ausprobieren sein. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Eine Portion enthält 228 Kalorien , 27 g Protein und 8 g Fett . Für 2,41 $ pro Portion deckt dieses Rezept 23 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person fand dieses Rezept lecker und sättigend. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut zum Valentinstag . Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Eine Mischung aus Pfeffer, Rinderfiletsteak, Dosentomaten und einer Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 85 % verdient . Diese Punktzahl ist großartig. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Chinesisches Pfeffersteak (gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika und schwarzer Pfeffersauce) , Chinesisches Pfeffersteak (gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika und schwarzer Pfeffersauce) und Chinesisches Pfeffersteak ( Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika und schwarzer Pfeffersauce .

Gebratenes Schweinefilet mit Kakao-Gewürz-Rub

Gebratenes Schweinefilet mit Kakao-Gewürz-Rub ist ein glutenfreies, milchfreies, paläolithisches und ursprüngliches Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion enthält 328 Kalorien , 48 g Protein und 12 g Fett . Für 2,26 $ pro Portion deckt dieses Rezept 32 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 24 Personen fanden dieses Rezept köstlich und sättigend. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert Koriander, Kakao, gemahlene Nelken und Meersalz. Es eignet sich gut als erschwingliches Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten . Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 88 % verdient . Dieses Ergebnis ist erstaunlich. Ähnliche Rezepte sind Schweinefilet mit Zimt-Gewürz-Rub , Schweinefilet mit Thymian-Fenchel-Gewürz-Rub und Apfelwein-Sahnesauce sowie Rinderfiletsteaks mit kreolischer Gewürz-Rub .

Gefülltes Rinderfilet

Gefülltes Rinderfilet benötigt vom Anfang bis zum Ende etwa 1 Stunde und 20 Minuten . Dieses Rezept reicht für 3 Personen und kostet 6,96 $ pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 44 g Protein , 57 g Fett und insgesamt 712 Kalorien . Dieses Rezept von Foodnetwork hat 3 Fans. Nicht vielen gefiel diese Beilage wirklich. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei und ketogen ernähren. Wenn Sie Rinderfilet, Butter, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Mit einer Löffelnote von 58 % ist dieses Gericht solide. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Gefülltes Rinderfilet , Gefülltes Rinderfilet und Mit Krabben gefülltes Rinderfilet .

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